| Filet de cabillaud - croquette de Chorizzo - pickles - shi-také | 34,00 € |
| Crème de babeurre, crevettes grises, oeuf poché (Supplement royal belgium caviar 30gr + 40,00 €) | 29,00 € |
| Bouillabaisse de poissons de la mer du Nord / avec demi homard Européen +16€ | 32,00 € |
| Vol au vent de lotte - ris de veau - lagoustines - crème d'ail et de thym - lomo Iberico | 39,00 € |
| Solettes "Meunière". (3), haricots vert, l’ar fumé et frites | 28,00 € |
| Sole "Belle Meunière", flan de champignons, tomates au four et épinards | 38,00 € |
| Tomate aux crevettes fraiches, frites.(selon arrivage) | 29,00 € |
| Aile de raie poêlée, purée, beurre noisette, câpres, tomate confit maison. | 32,00 € |
| Darne de turbot grillée, épinard, sauce mousseline,grenailles. (supplément caviar 30g €40) | 52,00 € |
| Anguilles au vert | 33,00 € |
| Anguilles Café de Paris - Madère - champignons - tomate - échalote | 33,00 € |
| Anguille meuniere - crème de chou-fleur - anguille fumée – chorizzo Iberico - chou romanesco - betterave rouge | 33,00 € |
| Ragoût de homard et ris de veau - champignons forestiers |