| Aal im Grünen | 33,00 € |
| Aal Café de Paris - Madeira - Champignons - Tomate - Schalotte | 33,00 € |
| Gebackener Aal - Blumenkohlcreme - geräucherter Aal - Chorizzo Iberico - Romanesco-Kohl - Rote Bete | 33,00 € |
| In der Pfanne gebratener Rochenflügel, Kartoffelpüree, Haselnussbutter, Kapern, hausgemachte kandierte Tomate. | 32,00 € |
| Bouillabaisse aus Nordseefisch / mit halbem europäischen Hummer +16€. | 32,00 € |
| Kabeljaufilet, Meeresfrüchte-Risotto, Kerbelbutter | 34,00 € |
| Gegrillte Steinbuttnuss, Musselin und Kartoffel | 52,00 € |
| Vol au vent vom Seeteufel - Bries - Lagoustinen - Knoblauch-Thymian-Creme - Lomo Iberico | 39,00 € |
| Buttermilchmus, graue Garnele, pochiertes Ei. (Zuschlag Königlich Belgischer Kaviar 30gr. +40€) | 29,00 € |
| Tomate mit frisch geschälten Garnelen, Pommes Frites. (falls vorrätig) | 29,00 € |
| Gebackene Seezunge, Flan von Champignons, Ofentomaten und Spinat | 38,00 € |
| Gebackene Seezunge (3), feine Bohnen, geräucherter Speck und Pommes | 28,00 € |